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葛根的加工方式和市場前景
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葛根是一種食藥兼用的蔬菜,富含淀粉和黃酮類化合物、葛根素,在我國大部分地區均有種植,如河南、四川、湖南、浙江、湖北、陜西等諸多城市。


1.作為中藥材


葛根是一種寶貴的中藥材,藥用價值很高,含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮等營養物質,柴葛中葛根素含量達到2.4 %,廣泛應用于醫學臨床領域。市場需求非常高,種植前景一片廣闊。


葛根的加工方式和市場前景


2.作為蔬菜食用


葛根還可以做蔬菜食用,做湯、做藥膳、味道甘甜可口。葛花又是解酒的良藥,葛葉是優質飼料,在歐美、東南亞等地區十分暢銷,價格也比較高,一般可以賣到50元一斤。


3.作為深加工項目


①? 可以加工成葛根淀粉。有效保留葛根黃酮等營養物質,沖泡飲用,起到美容養顏的作用;制作成葛根涼粉,風味更佳。


葛根的加工方式和市場前景


②? 加工成葛根全粉。保留葛根去皮之后的全部干物質,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等。

葛根的加工方式和市場前景

③? 加工成葛丁茶。清洗、切丁、烘干,經常飲用,能調節人體機能,提高抗病能力。


④? 提取物葛根黃酮每公斤2~3萬元。利潤十分可觀。

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