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芭蕉芋淀粉加工規模較小的3個主要原因

紅薯、馬鈴薯在我國南北種植區都有種植,產量巨大。淀粉加工、粉條粉絲加工也十分盛行。而芭蕉芋的淀粉深加工規模要小得多,這主要是以下3個原因造成的。


芭蕉芋淀粉加工規模較小的3個主要原因



一. 對生長環境要求較高,難以大范圍種植


芭蕉芋淀粉的加工集中在我國南方地區,如貴州、云南等地。是因為這一作物適宜生長在陽光充足、溫度、濕度都較高的微酸性砂質土壤中,一旦溫度低于18°C就停止生長,因此在我國很多地區無法茁壯生長。種植范圍小,面積小,產量就低,淀粉加工規模就比較小。


二. 加工有難度,需要專業度較高的加工設備


1.?不易清洗


芭蕉芋塊根形狀不規則,表皮凹凸不平,根須多,泥沙易隱藏,單純水流沖洗很難洗得干凈,會影響淀粉口感。需使用專門的芭蕉芋清洗機才能很好的清除隱藏的泥沙雜質,便于淀粉提取和提純,初步保證淀粉質量。


2.?粉碎難


芭蕉芋塊根纖維多,根須還長,不易破碎,容易堵塞粉碎機輥和齒刀縫隙,粉碎難,淀粉提取率就會降低。建議選用芭蕉芋專用粉碎機,針對加工難點,改善粉碎效果,幫助提高芭蕉芋淀粉的提取率。


3.?過濾難


粉碎后的芭蕉芋果膠質重,易堵塞濾布,使過濾不凈,影響過濾效果。芭蕉芋淀粉加工需要克服這一難題。


三. 體積小,產量不占優勢


相比起紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉來說,芭蕉芋塊根體積小,淀粉含量不能與前三者相比,同樣的種植面積、原料加工、設備投入,紅薯、馬鈴薯、木薯加工成淀粉,產量是芭蕉芋的好幾倍,市場占有率要高得多。



?芭蕉芋淀粉加工規模較小的3個主要原因

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